صادرات شیرینی و شکلات در 11 ماه نخست امسال نسبت به دوره مشابه سال قبل، از نظر ارزشی 21 درصد و از نظر وزنی 121 درصد افزایش یافت.
رئیس اتحادیه قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی گفت: قیمت ها طبق مصوبه قبل اعمال خواهد شد و هیچ افزایش قیمتی در این صنف وجود نخواهد داشت.
صنعت شکلات‌سازی در ایران در سال‌های گذشته پیشرفت بسیار خوبی را نسبت به دیگر صنایع غذایی تجربه کرده است؛ به طوری‌که شاید بتوان گفت بررسی وضعیت صنعت و صادرات شیرینی و شکلات، می‌تواند از اخبار خوب این روزهای اقتصاد و صنایع در کشور باشد و به طور یقین خلاقیت و توجه به بسته‌بندی نیز درپیشرفت این صنعت بسیار موثر و مفید بوده است.
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: در فرآورده خامه قنادی تولیدی در ایران، میزان اسید‌های چرب هنوز روی ۵ درصد است که باید در تولید آنها مانند روغن‌های خوراکی با استفاده از تکنولوژی روز، به تولیدی با اسید‌های چرب کمتر برسیم.
رئیس اتحادیه قنادان تهران گفت: نرخ شیرینی شب یلدا طبق نرخ مصوب اردیبهشت ماه سالجاری به شرط خالص فروشی عرضه می شود و با وجود افزایش قیمت تخم مرغ، هیچ تغییر قیمتی نخواهیم داشت.
